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RVS droogoven10 dienbladen


Normale prijs 489,99 € TTC
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Beschrijving

Roestvrijstalen dehydrator met 10 laden: het veelzijdige droogstation voor restaurateurs en liefhebbers die op zoek zijn naar precisie.

Deze droogoven 100% roestvrij staal is de ideale uitrusting voor bedrijven die hun menu willen diversifiëren of voor producenten die hun oogsten willen verwerken. De robuuste structuur en het verwarmingssysteem van 1000 W zorgen voor een snelle en homogene extractie van vocht, waardoor een langdurige bewaring wordt gegarandeerd en de natuurlijke smaken van uw voedsel worden versterkt.

🤫Het comfortvoordeel: stil drogen
Met een geluidsemissie lager dan 50 dB tijdens gebruik is dit model een van de meest discrete in zijn categorie. Het kan roteren in de keuken of het bereidingslaboratorium zonder de werkomgeving te verstoren, terwijl het een volumineuze droogcapaciteit biedt op 10 niveaus.

Geavanceerde technologie voor consistente resultaten

1. Uitgebreid thermisch bereik (30°C - 90°C)

Het vermogen om naar beneden te gaan 30°C maakt het het perfecte hulpmiddel voor aromatische kruiden, bloemen of rauwe pasta's die een zeer zachte hitte vereisen. Omgekeerd stijgt de temperatuur tot 90°C zorgt voor een snelle uitdroging en totale gezondheidsveiligheid voor vlees en vis (Beef Jerky, gedroogde vis).

2. 10 vaatwasmachinebestendige roestvrijstalen roosters

Het apparaat wordt geleverd met 10 afneembare roosters van 38 x 28,5 cm. Ze zijn gemaakt van voedselveilig metaal en zijn bestand tegen fruitzuren en marinadezouten. Het onderhoud ervan is uiterst vereenvoudigd: zodra de cyclus is voltooid, gaan de korven rechtstreeks de vaatwasser in, waardoor een perfecte hygiëne volgens professionele normen wordt gegarandeerd.

3. Intuïtieve LCD-aanraakbediening

De moderne bedieningsinterface zorgt voor onmiddellijke bediening. Stel de timer in 0 tot 24 uur en pas de temperatuur tot op de graad nauwkeurig aan via het LCD-aanraakscherm. Het ventilatiesysteem aan de achterkant zorgt voor een horizontale luchtverdeling, waardoor elk mengsel van aroma's wordt geëlimineerd en een gelijkmatige droging op elke lade wordt gegarandeerd.

Technische kenmerken

Specificatie Deskundige technische details
Model Expert Dehydrator 10 Dienbladen
Aantal roosters 10 verwijderbare roosters (380 x 285 mm)
Macht 1000 Watt (Hoge stabiliteit)
Temperatuurbereik 30°C tot 90°C (digitale precisie)
Geluidsniveau < 50 dB (laag geluidsgebruik)
Timer 0 tot 24 uur
Materialen Chassis en platforms in Roestvrij staal
Totale afmetingen 400 x 465 x 430 mm
Netto gewicht Ongeveer. 12 kg

Meegeleverd met het apparaat: 10 roestvrijstalen roosters, gebruikershandleiding in het Frans met deskundige drooggids (advies, tips en tijden afhankelijk van het voedsel).

Levering & Retour

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Conservatie tafel

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La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Cette méthode permet de conserver les aliments plus longtemps en réduisant les risques de décomposition causés par l'oxygène.

La conservation sous vide est utilisée pour conserver une variété d'aliments, tels que les viandes, les fruits, les légumes, les poissons et les aliments cuits.

Cependant, il est important de suivre les instructions de stockage appropriées et de respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination bactérienne.

TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS SOUS VIDE :

1. Tableau conservation viande sous vide :

Viande Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Bœuf 6 à 8 jours 15 à 20 mois
Poulet 6 à 8 jours 15 à 20 mois
Porc 7 à 9 jours 15 à 20 mois
Agneau 6 à 8 jours 15 à 20 mois
Veau 6 à 8 jours 15 à 20 mois

2. Tableau conservation poisson sous vide :

Poisson Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Saumon 8 à 15 jours 8 à 12 mois
Thon 9 à 13 jours 8 à 12 mois
Bar 9 à 13 jours 8 à 12 mois
Truite 8 à 12 jours 8 à 12 mois
Dorade 9 à 14 jours 8 à 12 mois

3. Tableau conservation légumes sous vide :

Légumes Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Laitues 8 à 10 jours 17 à 23 mois
Carottes 8 à 10 jours 17 à 23 mois
Brocolis 10 à 15 jours 17 à 23 mois
Poivrons 10 à 15 jours 17 à 23 mois
Oignons 8 à 10 jours 17 à 23 mois
Épinards 10 à 12 jours 17 à 23 mois

4. Tableau conservation fruits sous vide :

Fruits Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Pommes 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Bananes 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Citrons 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Fraises 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Mangues 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Pêches 9 à 15 jours 10 à 15 mois

5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :

Aliments cuits Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Riz 6 à 8 jours 6 à 8 mois
Pâtes 7 à 10 jours 6 à 8 mois
Légumineuses 6 à 7 jours 6 à 8 mois
Soupes 3 à 5 jours 6 à 8 mois
Plats cuisinés 5 à 10 jours 6 à 8 mois

IMPORTANT :

Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.

Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.

Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.

Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :

  1. Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.

  2. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.

  3. Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.

  4. Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.

  5. Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.

  6. Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination


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Recensies

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Klantenservice & Reserveonderdelen (Niet-bestaand)

Veelgestelde Vragen (FAQ)

Wat is het verschil tussen Externe Afzuiging en een Kamermachine?

Externe afzuiging (compacte machine) zuigt de lucht uit de zak: ideaal voor vast voedsel (vlees, kaas, vleeswaren). De kamermachine trekt de hele kamer vacuüm: dit is onmisbaar voor VLOEISTOFFEN (soepen, sauzen) en zeer grote volumes.

Welke vacuümzakken moet ik gebruiken voor mijn machine?

Dit is de gouden regel: Machines met externe afzuiging hebben absoluut ZAKKEN MET STRUCTUUR (reliëf) nodig om de lucht door te laten. Kamermachines gebruiken GLADDE ZAKKEN (voordeliger).

Wat te kiezen: Voorgesneden zakken of Rollen?

Zakken zijn direct klaar voor gebruik: dit is de snelste keuze. Rollen stellen u in staat om zakken op maat te maken en verspilling te voorkomen. Let op: Rollen (met structuur) zijn exclusief ontworpen voor machines met externe afzuiging. Ze werken niet met kamermachines.

Verkoopt u reserveonderdelen?

Ja. In tegenstelling tot wegwerpapparaten uit de supermarkt, zijn onze machines gebouwd om lang mee te gaan. Wij bieden slijtageonderdelen (afdichtingen, teflontape) aan en kunnen technische onderdelen leveren voor het onderhoud van uw apparatuur.

Wat is de garantie?

Al onze apparatuur wordt gedekt door een fabrieksgarantie van 2 jaar. In geval van een defect, begeleidt onze technische ondersteuning u bij reparatie of vervanging.

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