Vacuüm verpakken voor veeleisende professionals en particulieren - Gratis levering binnen 48/72u
Machine sous vide industrielle - 2 Barres de Soudure 52 cm Combisteel
Machine sous vide industrielle - 2 Barres de Soudure 52 cm Combisteel

Industriële kamervacuümmachine - 2 sealbalken 52 cm


Normale prijs 11 990,00 € TTC
/
  • 2 sealbalken van 52 cm: grote zakken en meerdere zakken per cyclus
  • Pomp 63 m³/h + cyclus van 15 tot 40 s: hoge doorvoercapaciteit
  • Kamer 500 × 520 × 200 mm: grote stukken en omvangrijke bereidingen
  • Inbegrepen: 1x gelamineerde gids voor vacuümbewaring
  • Voorbereiding en levering binnen 3 weken (Gratis levering)
EMPTY DOM REMOVE PROTECTOR
1000

Description

Giant 52 kamervacuümmachine: twee 52 cm sealbalken en een 63 m³/h pomp om grote volumes te verpakken zonder extra cycli nodig te hebben.

De Combisteel Giant 52 is een professionele kamervacuümmachine op wielen ontworpen voor centrale keukens, slagerijen, verwerkingsateliers, cateraars en voedselproductie die met brede, gladde zakken of meerdere zakken tegelijk werken. De kamer van 500 × 520 × 200 mm, de twee tegenover elkaar liggende sealbalken van 520 mm en de opgegeven cyclustijd van 15 tot 40 seconden vormen een autonoom station dat geschikt is voor intensief gebruik.

🚀 Hoe de Giant 52 uw verwerkingssnelheid verhoogt
Dankzij de twee 520 mm-sealbalken, links en rechts van de kamer geplaatst, kunnen beide zijden van de plaat worden gebruikt. U kunt een grote zak plaatsen of meerdere zakken verdelen, afhankelijk van hun formaat, om elke cyclus beter te benutten.

Een kamervacuümmachine voor grote volumes

1. Pomp van 63 m³/h en cycli van 15 tot 40 seconden

De pomp 63 m³/h biedt de zuigcapaciteit die nodig is voor een kamer met dit volume. De opgegeven cyclustijd, tussen 15 en 40 seconden, maakt het mogelijk om het werk aan te passen aan het product en het gewenste vacuümniveau, terwijl een constante verwerkingssnelheid op de serie behouden blijft.

2. Twee verwijderbare sealbalken van 520 mm

De twee sealbalken van 52 cm vergroten het bruikbare oppervlak dat beschikbaar is voor elke lading. Hun verwijderbare ontwerp vergemakkelijkt de toegang tijdens reiniging en routineonderhoud. Zowel voor grote zakken als voor individuele porties kan de operator de kamer indelen volgens het te verpakken formaat.

3. Diepe kamer en roestvrijstalen constructie

De kamer meet 500 × 520 × 200 mm. De diepte van 200 mm is geschikt voor dikke producten, bereidingen in trays of volumineuze producten die de capaciteiten van een traditionele tafelmachine overschrijden. De roestvrijstalen constructie zorgt voor een stevig oppervlak dat gemakkelijker te onderhouden is in een professionele omgeving.

4. Een mobiel stand-alone station

Dankzij de ingebouwde zwenkwielen kan de Giant 52 worden verplaatst voor vloerreiniging of laboratoriumorganisatie. Het vrijstaande formaat vermijdt de noodzaak van een versterkt werkoppervlak, terwijl de gebruikshoogte behouden blijft die geschikt is voor een speciaal verpakkingsstation.

Volledige technische specificaties

Specificatie Detail Wat het voor jou verandert
Machinetype Stand-alone kamervacuümmachine Onafhankelijke werkplek, zonder een werkoppervlak in beslag te nemen.
Vacuümpomp 63 m³/h Capaciteit geschikt voor een grote ruimte en intensieve series.
sealbalken 2 × 520 mm, links en rechts Grote zakken of meerdere zakjes aan beide zijden.
Afmetingen van de kamer 500 × 520 × 200 mm (L × D × H) Geschikt voor dikke stukken en omvangrijke bereidingen.
Cyclustijd 15 tot 40 seconden Regelmatige cadans afhankelijk van het product en het gewenste vacuüm.
Bouw Roestvrij staal, roestvrijstalen afwerking Robuust oppervlak en gemakkelijker dagelijks schoon te maken.
Mobiliteit Vrijstaand model op zwenkwielen Gemakkelijker verplaatsen om het gebied te reorganiseren of schoon te maken.
Bediening Bedieningspaneel voorzijde Instellingen toegankelijk op bedieningshoogte.
Externe afmetingen 700 × 690 × 1030 mm (L × D × H) Houd rekening met de benodigde vloerruimte, doorgangen en vrije ruimte voor het deksel.
Netto gewicht 143kg Stabiele machine; toegang en afhandeling te verwachten.
Voeding 400 V / 50 Hz Geschikte professionele elektrische aansluiting moet worden voorzien.
Totaal vermogen 2,4 tot 3,5 kW Controleer vóór installatie de elektrische leiding en de bescherming ervan.
Klaar om aan te sluiten Nee Geen inbedrijfstelling op een standaard huishoudelijk stopcontact.
Postverzending Nee Professionele levering en toegangsvoorwaarden te regelen.
Merk Combisteel Duidelijke identificatie voor documentatie en after-sales service.
Referentie 7004.0045 Exacte referentie voor elk technisch verzoek.
EAN 6017431377308 Eenvoudige traceerbaarheid in uw aankopen en intern beheer.

Om te controleren voordat u bestelt: de Giant 52 werkt op 400 V, heeft een vermogen van 2,4 tot 3,5 kW, weegt 143 kg en is niet klaar om op het stopcontact te worden aangesloten. Zorg ervoor dat de stroomvoorziening, de toegang tot de levering, de doorgangsbreedte en de hanteringsomstandigheden vóór verzending zijn gevalideerd.

Voor welke professionals?

  • Slagerijen en snijateliers : grote stukken vlees en reeksen porties.
  • Traiteurs en centrale keukens : volumevoorbereiding en batchorganisatie.
  • Vishandelaren en laboratoria : lange of volumineuze producten die een diepe kamer vereisen.
  • Voedingsmiddelenproductie : reguliere verpakking met professionele gladde zakken.

Kies verstandig uw verbruiksartikelen

Zoals elke kamervacuümmachine is de Giant 52 geschikt gladde vacuümzakken. Kies een breedte die compatibel is met de 520 mm-sealbalken en houd voldoende marge rond het product aan om de opening goed op de sealbalk te positioneren.

Bekijk onze collectie om formaten te vergelijken kamervacuümmachines en al onze professionele vacuümmachines.

Livraison & Retour

Délais de livraison

Pour cette machine industrielle, la préparation et la livraison sont effectuées sous 3 semaines. La livraison est organisée sur rendez-vous par un transporteur spécialisé. Notre équipe vous contacte en amont pour confirmer l’adresse, le créneau et les contraintes d’accès.

Livraison offerte

La livraison est offerte dans l’espace Schengen et incluse dans le prix affiché. Pour les destinations hors espace Schengen, un devis de transport est établi avant validation de la commande.

À prévoir avant la livraison : vérifiez la largeur des passages, l’accès du camion et le moyen de déchargement nécessaire. Sauf mention expresse sur devis, la livraison n’inclut pas le déchargement, la manutention à l’intérieur des locaux, l’installation ni le raccordement électrique. L’alimentation 400 V doit être préparée par un professionnel qualifié.

Retour & Remboursement

Vous disposez de 30 jours pour nous retourner votre article, à compter de la réception du colis à l'adresse de livraison.

Tableau de conservation

🧑‍🍳 Téléchargez la version PDF : cliquez ici


La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Cette méthode permet de conserver les aliments plus longtemps en réduisant les risques de décomposition causés par l'oxygène.

La conservation sous vide est utilisée pour conserver une variété d'aliments, tels que les viandes, les fruits, les légumes, les poissons et les aliments cuits.

Cependant, il est important de suivre les instructions de stockage appropriées et de respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination bactérienne.

TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS SOUS VIDE :

1. Tableau conservation viande sous vide :

Viande Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Bœuf 6 à 8 jours 15 à 20 mois
Poulet 6 à 8 jours 15 à 20 mois
Porc 7 à 9 jours 15 à 20 mois
Agneau 6 à 8 jours 15 à 20 mois
Veau 6 à 8 jours 15 à 20 mois

2. Tableau conservation poisson sous vide :

Poisson Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Saumon 8 à 15 jours 8 à 12 mois
Thon 9 à 13 jours 8 à 12 mois
Bar 9 à 13 jours 8 à 12 mois
Truite 8 à 12 jours 8 à 12 mois
Dorade 9 à 14 jours 8 à 12 mois

3. Tableau conservation légumes sous vide :

Légumes Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Laitues 8 à 10 jours 17 à 23 mois
Carottes 8 à 10 jours 17 à 23 mois
Brocolis 10 à 15 jours 17 à 23 mois
Poivrons 10 à 15 jours 17 à 23 mois
Oignons 8 à 10 jours 17 à 23 mois
Épinards 10 à 12 jours 17 à 23 mois

4. Tableau conservation fruits sous vide :

Fruits Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Pommes 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Bananes 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Citrons 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Fraises 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Mangues 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Pêches 9 à 15 jours 10 à 15 mois

5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :

Aliments cuits Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Riz 6 à 8 jours 6 à 8 mois
Pâtes 7 à 10 jours 6 à 8 mois
Légumineuses 6 à 7 jours 6 à 8 mois
Soupes 3 à 5 jours 6 à 8 mois
Plats cuisinés 5 à 10 jours 6 à 8 mois

IMPORTANT :

Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.

Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.

Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.

Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :

  1. Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.

  2. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.

  3. Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.

  4. Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.

  5. Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.

  6. Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination


MERCI DE NOUS AVOIR LU !

Avis

Zie bij een gelijke prijs waarom u voor ons zou moeten kiezen!

Waarom Vacumeermachine Pro de beste keuze is!

Criteria Vacumeermachine Pro Andere verkopers
Voorraad in Europa (Vaak buiten de EU)
Express Levering (48/72u) (Vaak +15 dagen)
CE-gecertificeerde Machines Onzeker
2 jaar garantie inbegrepen Ingewikkeld / Betaald
Expertise in Vacumeren Beperkt (Generalisten)
Klantenservice & Reserveonderdelen (Niet-bestaand)

Veelgestelde Vragen (FAQ)

Wat is het verschil tussen Externe Afzuiging en een Kamermachine?

Externe afzuiging (compacte machine) zuigt de lucht uit de zak: ideaal voor vast voedsel (vlees, kaas, vleeswaren). De kamermachine trekt de hele kamer vacuüm: dit is onmisbaar voor VLOEISTOFFEN (soepen, sauzen) en zeer grote volumes.

Welke vacuümzakken moet ik gebruiken voor mijn machine?

Dit is de gouden regel: Machines met externe afzuiging hebben absoluut ZAKKEN MET STRUCTUUR (reliëf) nodig om de lucht door te laten. Kamermachines gebruiken GLADDE ZAKKEN (voordeliger).

Wat te kiezen: Voorgesneden zakken of Rollen?

Zakken zijn direct klaar voor gebruik: dit is de snelste keuze. Rollen stellen u in staat om zakken op maat te maken en verspilling te voorkomen. Let op: Rollen (met structuur) zijn exclusief ontworpen voor machines met externe afzuiging. Ze werken niet met kamermachines.

Verkoopt u reserveonderdelen?

Ja. In tegenstelling tot wegwerpapparaten uit de supermarkt, zijn onze machines gebouwd om lang mee te gaan. Wij bieden slijtageonderdelen (afdichtingen, teflontape) aan en kunnen technische onderdelen leveren voor het onderhoud van uw apparatuur.

Wat is de garantie?

Al onze apparatuur wordt gedekt door een fabrieksgarantie van 2 jaar. In geval van een defect, begeleidt onze technische ondersteuning u bij reparatie of vervanging.

Wat zoek je?

Cannot place order, conditions not met:
OK