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Compacte Sous Vide Kookplaat (8,5L) - Roestvrij staal

Compacte sous-vide kookplaat (8,5 liter)

Compacte Sous Vide Kookplaat (8,5L) - Roestvrij staal

Normale prijs 167,99 € TTC ~~198,99 € TTC~~

All-in-One 8.5L Oplossing: Klaar voor gebruik
Geïsoleerde Bak met Deksel: Energiebesparing
Stille Werking (Ideaal voor open keukens)
Inclusief rooster: Gelijktijdig koken van meerdere zakken
Speciaal Vlees & Vis: Zachte garing (45-90°C)
Gratis Express Levering (48/72u)

Geschatte levering tussen [startdatum] en [einddatum].

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Levering & Retour
Conservatie tafel
Recensies

Beschrijving

Ontdek de rust van sous vide koken: een alles-in-één-fornuis van 8,5 liter voor absolute thermische stabiliteit.

Cuiseur sous vide bain-marie 8.5 Litres Inox pour cuisine de précision

In tegenstelling tot klassieke mobiele verwarmingselementen beschikt dit “bain-marie”-apparaat over een eigen geïsoleerde tank. Het is de stilste, meest stabiele en meest esthetische oplossing voor je werkblad. Nooit meer sleutelen aan pannen en tangen: ditsous-vide kookplaatis een kant-en-klaar standalone station.

Het voordeel van “isolatie”: geen verdamping
Dankzij de passende deksel en dubbele wand houdt dit apparaat de warmte veel beter vast dan een open bakje. Resultaat: lager elektriciteitsverbruik en geen verdamping van water, zelfs niet bij zeer lang koken (pulled pork, gekonfijte eieren, perfecte eieren).

Pro-prestaties in een compact formaat

1. Het ideale formaat voor het hele gezin

Met een inhoud van 8,5 liter is hij compact genoeg om permanent op uw aanrecht te blijven staan, terwijl hij toch genoeg ruimte biedt om een diner te bereiden voor een gezin van 4 tot 6 personen (bijvoorbeeld: 6 mooie steaks of visfilets). Het ontwerp van geborsteld roestvrij staal past perfect in alle moderne keukens.

2. Homogeen koken en watercirculatie

Verwar dit model niet met een statische bain-marie. Het heeft een systeem vangepatenteerde watercirculatie (8L/min)wat zorgt voor een identieke temperatuur in elke vierkante centimeter van de tank. Wordt geleverd met eenRVS scheidingsroosterHet houdt je tassen verticaal, zodat het water er vrij tussen kan circuleren.

3. Stilte en vereenvoudigd onderhoud

De werking is opmerkelijk stil, ideaal voor nachtelijk koken. De hoogwaardige roestvrijstalen binnentank is uit één stuk ontworpen om eventuele lekkages te voorkomen en kan na het legen met een eenvoudige spons worden gereinigd.

💡 Technische opmerking:Dit model is geoptimaliseerd voor een bereik van 45°C tot 90°C en dekt 100% van de behoeften aan vlees, vis en gevogelte. Voor wortelgroenten die temperaturen boven de 95°C vereisen, raden wij onze "Sticks"-modellen of onze XXL-waterovens aan.

Technische kenmerken

Specificatie	Deskundige technische details
Apparaattype	Sous Vide Fornuis (Wateroven / Bain-Marie)
Vaardigheid	8,5 liter
Thermische nauwkeurigheid	0,3°C (constante stabiliteit)
Temperatuurbereik	45°C tot 90°C
Circulatiestroom	8,0 Liter/minuut
Materialen	Roestvrij staal (chassis en tank)
Stroom	800 Watt
Afmetingen (LxDxH)	380 x 250 x 220 mm

Inbegrepen in het pakket: 1 kookplaat van 8,5 liter, 1 isolerende roestvrijstalen deksel, 1 roestvrijstalen scheidingsrooster (rek), handleiding.

Levering & Retour

Délais de Livraison

Afin d'assurer notre promesse de Livraison Express (48/72h), le délai global comprend le temps de préparation et la livraison assurée par notre transporteur. Ce délai se décompose généralement comme ceci : les commandes sont expédiées sous 1 à 2 jours ouvrés et sont généralement livrées entre 2 à 5 jours ouvrés (Espace Schengen).

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Retour & Remboursement

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Conservatie tafel

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La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Cette méthode permet de conserver les aliments plus longtemps en réduisant les risques de décomposition causés par l'oxygène.

La conservation sous vide est utilisée pour conserver une variété d'aliments, tels que les viandes, les fruits, les légumes, les poissons et les aliments cuits.

Cependant, il est important de suivre les instructions de stockage appropriées et de respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination bactérienne.

TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS SOUS VIDE :

1. Tableau conservation viande sous vide :

Viande	Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C)	Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C)
Bœuf	6 à 8 jours	15 à 20 mois
Poulet	6 à 8 jours	15 à 20 mois
Porc	7 à 9 jours	15 à 20 mois
Agneau	6 à 8 jours	15 à 20 mois
Veau	6 à 8 jours	15 à 20 mois

2. Tableau conservation poisson sous vide :

Poisson	Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C)	Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C)
Saumon	8 à 15 jours	8 à 12 mois
Thon	9 à 13 jours	8 à 12 mois
Bar	9 à 13 jours	8 à 12 mois
Truite	8 à 12 jours	8 à 12 mois
Dorade	9 à 14 jours	8 à 12 mois

3. Tableau conservation légumes sous vide :

Légumes	Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C)	Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C)
Laitues	8 à 10 jours	17 à 23 mois
Carottes	8 à 10 jours	17 à 23 mois
Brocolis	10 à 15 jours	17 à 23 mois
Poivrons	10 à 15 jours	17 à 23 mois
Oignons	8 à 10 jours	17 à 23 mois
Épinards	10 à 12 jours	17 à 23 mois

4. Tableau conservation fruits sous vide :

Fruits	Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C)	Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C)
Pommes	9 à 15 jours	10 à 15 mois
Bananes	9 à 15 jours	10 à 15 mois
Citrons	9 à 15 jours	10 à 15 mois
Fraises	9 à 15 jours	10 à 15 mois
Mangues	9 à 15 jours	10 à 15 mois
Pêches	9 à 15 jours	10 à 15 mois

5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :

Aliments cuits	Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C)	Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C)
Riz	6 à 8 jours	6 à 8 mois
Pâtes	7 à 10 jours	6 à 8 mois
Légumineuses	6 à 7 jours	6 à 8 mois
Soupes	3 à 5 jours	6 à 8 mois
Plats cuisinés	5 à 10 jours	6 à 8 mois

IMPORTANT :

Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.

Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.

Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.

Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :

Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.
Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.
Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.
Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.
Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination

MERCI DE NOUS AVOIR LU !

Recensies

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Waarom Vacumeermachine Pro de beste keuze is!

Criteria	Vacumeermachine Pro	Andere verkopers
Voorraad in Europa	✔	✘ (Vaak buiten de EU)
Express Levering (48/72u)	✔	✘ (Vaak +15 dagen)
CE-gecertificeerde Machines	✔	Onzeker
2 jaar garantie inbegrepen	✔	Ingewikkeld / Betaald
Expertise in Vacumeren	✔	Beperkt (Generalisten)
Klantenservice & Reserveonderdelen	✔	✘ (Niet-bestaand)

Veelgestelde vragen over sous-vide koken

Hoe werkt sous-vide koken op lage temperatuur?

De voedingsmiddelen worden in een gesloten zak gedaan en vervolgens ondergedompeld in een waterbad dat op een nauwkeurige temperatuur wordt gehouden. In tegenstelling tot directe bereiding is de warmte zacht en gelijkmatig: zo worden de voedingsmiddelen egaal gaar, is de textuur beter te beheersen en drogen ze minder uit.

Wat is het verschil tussen een sous-vide-circulator en een sous-videapparaat met waterreservoir?

Een sous-vide-circulator wordt bevestigd aan een geschikte pan of kookpot. Het apparaat is compact, gemakkelijk op te bergen en maakt het mogelijk de hoeveelheid water af te stemmen op de hoeveelheid die wordt bereid. Een apparaat met waterreservoir is een alles-in-éénoplossing: het ingebouwde reservoir vereenvoudigt de installatie en is geschikter voor regelmatig gebruik, grotere hoeveelheden of professioneel gebruik.

Is een vacumeermachine absoluut noodzakelijk om sous-vide te koken?

Een vacumeermachine wordt aanbevolen om de lucht uit de zak te verwijderen, de voedingsmiddelen goed ondergedompeld te houden en een gelijkmatiger resultaat te krijgen. Gebruik altijd voedselveilige zakken die geschikt zijn voor sous-vide koken en voor de beoogde temperatuur. Vacumeren en koken zijn twee afzonderlijke stappen: de machine sluit de zak, terwijl het sous-videapparaat het waterbad verwarmt en op temperatuur houdt.

Hoe kiest u de temperatuur en de bereidingstijd?

De temperatuur hangt af van het voedingsmiddel en het gewenste resultaat, terwijl de bereidingstijd onder meer varieert naargelang de dikte, de hoeveelheid en de begintemperatuur. Een hogere temperatuur vervangt niet altijd een langere bereidingstijd. Volg voor een betrouwbaar resultaat een bereidingstabel die bij het voedingsmiddel past en houd u aan de aanbevelingen voor hygiëne en voedselveiligheid.

Hoe houdt u de bereiding gedurende meerdere uren gelijkmatig?

Houd u aan de minimum- en maximumwaterniveaus die voor uw apparaat zijn aangegeven. De zakken moeten ondergedompeld blijven zonder de watercirculatie te blokkeren. Bij lange bereidingen helpt het afdekken van de bak om verdamping en warmteverlies te beperken. Controleer regelmatig of het waterniveau voldoende blijft, vooral bij gebruik van een sous-vide-circulator.