300 mm Bell-vacuümsealer - Combisteel
- Kamertechnologie: Seal Vloeistoffen & Sauzen (99.9% Vacuüm)
- Dubbele Sealnaad voor een perfecte afdichting
- Droge Pomp: Geen Onderhoud (Geen olie om te beheren)
- 305mm Balk: Compatibel met alle standaard gladde zakken
- BPA-vrije zakken: Gecertificeerd veilig plastic
- Gratis Express Levering (48/72u)
Geschatte levering tussen [startdatum] en [einddatum].
Beschrijving
Industriële prestaties op uw toonbank: Double Pump&Dubbel lassen.
Neem geen risico meer met het conserveren van uw producten. DaarCombisteel 300mm kamervacuümmachine(Serie 7529) herdefinieert de normen voor tafelstofzuigen. Uitgerust met technologieDubbele pompbereikt hij in recordtijd een vrijwel absoluut vacuüm (-999 mbar), terwijl standaardmachines moeite hebben om de -900 mbar te overschrijden.
Ontworpen voor veeleisende professionals (traiteurs, restaurateurs, jagers) blinkt het uit waar anderen falen: vloeistofbeheer en lasveiligheid.
Waarom is deze belmachine superieur?
1. “Dual Pump”-technologie
Dit is het hart van de reactor. In tegenstelling tot machines die zijn uitgerust met een enkele pomp, heeft dit model een dubbel zuigsysteem.
Het resultaat?Een ultrasnelle vacuümcyclus (0-9 seconden) en enorme zuigkracht die kan worden bereikt-29,5" Hg (-999 mbar). Je eten wordt letterlijk in de tijd bevroren.
2. Maximale veiligheid: dubbel lassen
Een mislukte las betekent een verloren product. Deze machine beveiligt uw productie dankzij een dubbele seallijn (2 draden van elk 2,5 mm). Zelfs als het sealgebied licht vervuild is door vet of vloeistof, garandeert de tweede lijn de perfecte afdichting van de zak.
3. Totale vloeistofcontrole&Marinades
Dankzij de diepgedrukte RVS vacuümkamer kun je hete sauzen, soepen, stoofschotels of cocktails vacumeren zonder risico op overlopen.
Chef-bonus:De geïntegreerde “Marinade”-modus maakt gebruik van afwisselende vacuümcycli om de smaken in slechts enkele minuten tot in het hart van de vezels te laten doordringen.
Geavanceerde functies
- Intelligente digitale interface:Selecteer uw tasmaat (S, M, L) voor automatische aanpassing of neem de handmatige bediening tot op de seconde.
- Mode-accessoires:Via een externe poort kunt u een slang (meegeleverd) aansluiten op het legen van gourmet GN-containers of wijnflessen.
- Volledig RVS constructie:Onberispelijke hygiëne (HACCP), eenvoudige reiniging en weerstand tegen schokken in de keuken.
Technische kenmerken
| Merk&Model | Combistaal 7529.0020 |
| EAN | 7422242974971 |
| Pomptype | DUBBELE POMP(Dubbele vacuümpomp) |
| De kracht van de leegte | -999 mbar (-29,5"Hg) |
| Afdichtingsbalk | 305 mm (dubbel soldeer 2 x 2,5 mm) |
| Stroom | 380 Watt (230V) |
| Afmetingen (LxDxH) | 460 x 245 x 368 mm |
| Gewicht | 16 kg (stabiliteit gegarandeerd) |
| Garantie | 1 jaar (onderdelen) |
Maakt gebruik van gladde vacuümzakken (bewaren en koken). Compatibel met alle gladde vacuümzakken op de markt tot 30 cm breed.
Twijfel je nog?
Als deze machine te groot is voor uw keuken, adviseren wij onzeCompacte belmachine (254 mm-serie)die dezelfde technologie in een kleiner formaat biedt.
Ontdek onze volledige collecties om andere formaten te ontdekken:
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Conservatie tafel
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La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Cette méthode permet de conserver les aliments plus longtemps en réduisant les risques de décomposition causés par l'oxygène.
La conservation sous vide est utilisée pour conserver une variété d'aliments, tels que les viandes, les fruits, les légumes, les poissons et les aliments cuits.
Cependant, il est important de suivre les instructions de stockage appropriées et de respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS SOUS VIDE :
1. Tableau conservation viande sous vide :
| Viande | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Bœuf | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Poulet | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Porc | 7 à 9 jours | 15 à 20 mois |
| Agneau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Veau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
2. Tableau conservation poisson sous vide :
| Poisson | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Saumon | 8 à 15 jours | 8 à 12 mois |
| Thon | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Bar | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Truite | 8 à 12 jours | 8 à 12 mois |
| Dorade | 9 à 14 jours | 8 à 12 mois |
3. Tableau conservation légumes sous vide :
| Légumes | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Laitues | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Carottes | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Brocolis | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Poivrons | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Oignons | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Épinards | 10 à 12 jours | 17 à 23 mois |
4. Tableau conservation fruits sous vide :
| Fruits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Pommes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Bananes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Citrons | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Fraises | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Mangues | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Pêches | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :
| Aliments cuits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Riz | 6 à 8 jours | 6 à 8 mois |
| Pâtes | 7 à 10 jours | 6 à 8 mois |
| Légumineuses | 6 à 7 jours | 6 à 8 mois |
| Soupes | 3 à 5 jours | 6 à 8 mois |
| Plats cuisinés | 5 à 10 jours | 6 à 8 mois |
IMPORTANT :
Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.
Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.
Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.
Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :
-
Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.
-
Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.
-
Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
-
Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.
-
Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.
-
Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination
MERCI DE NOUS AVOIR LU !
Recensies
Waarom Vacumeermachine PRO de beste keuze is!
| Criteria | Scelleuse Pro | Andere verkopers |
|---|---|---|
| Voorraad in Europa | ✔ | ✘ (Vaak buiten de EU) |
| Express Levering (48/72u) | ✔ | ✘ (Vaak +15 dagen) |
| CE-gecertificeerde Machines | ✔ | Onzeker |
| 2 jaar garantie inbegrepen | ✔ | Ingewikkeld / Betaald |
| Expertise in Vacumeren | ✔ | Beperkt (Generalisten) |
| Klantenservice & Reserveonderdelen | ✔ | ✘ (Niet-bestaand) |
Veelgestelde Vragen (FAQ)
Wat is het verschil tussen Externe Afzuiging en een Kamermachine?
Externe afzuiging (compacte machine) zuigt de lucht uit de zak: ideaal voor vast voedsel (vlees, kaas, vleeswaren). De kamermachine trekt de hele kamer vacuüm: dit is onmisbaar voor VLOEISTOFFEN (soepen, sauzen) en zeer grote volumes.
Welke vacuümzakken moet ik gebruiken voor mijn machine?
Dit is de gouden regel: Machines met externe afzuiging hebben absoluut ZAKKEN MET STRUCTUUR (reliëf) nodig om de lucht door te laten. Kamermachines gebruiken GLADDE ZAKKEN (voordeliger).
Wat te kiezen: Voorgesneden zakken of Rollen?
Zakken zijn direct klaar voor gebruik: dit is de snelste keuze. Rollen stellen u in staat om zakken op maat te maken en verspilling te voorkomen. Let op: Rollen (met structuur) zijn exclusief ontworpen voor machines met externe afzuiging. Ze werken niet met kamermachines.
Verkoopt u reserveonderdelen?
Ja. In tegenstelling tot wegwerpapparaten uit de supermarkt, zijn onze machines gebouwd om lang mee te gaan. Wij bieden slijtageonderdelen (afdichtingen, teflontape) aan en kunnen technische onderdelen leveren voor het onderhoud van uw apparatuur.
Wat is de garantie?
Al onze apparatuur wordt gedekt door een fabrieksgarantie van 2 jaar. In geval van een defect, begeleidt onze technische ondersteuning u bij reparatie of vervanging.
Welk voedsel kan vacuüm worden verpakt?
Fruit
Groenten
Vlees
Kaas
Vis / Zeevruchten
Kant-en-klaarmaaltijden / in saus
Hapjes en koekjes
