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Professionele fruitdroger
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Professionele droogoven12 dienbladen
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Professionele droogoven12 dienbladen


Normale prijs 489,99 € TTC 589,99 € TTC
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Beschrijving

Professionele Dehydrator 12 Trays: Prestaties, veelzijdigheid en stilte voor uitzonderlijke conservering.

Deze professionele roestvrijstalen voedseldroger is het essentiële hulpmiddel voor chef-koks, tuinders en cateraars. Ontworpen voor intensief gebruik, kan hij grote hoeveelheden voedsel verwerken 12 niveaus, terwijl het een ongeëvenaarde aanpassingsprecisie biedt. De verticale architectuur optimaliseert de ruimte op uw werkoppervlak zonder dat dit ten koste gaat van de productiecapaciteit.

💡Het precisievoordeel: vanaf 20°C
De meeste droogapparaten beginnen bij 35°C. Met dit professionele model kun je naar beneden 20°C, een ideale temperatuur voor het uiterst delicaat drogen van kostbare aromatische kruiden, eetbare bloemen of voor het stabiliseren van bereidingen zonder enige wijziging door hitte.

Een robuust en intuïtief droogstation

1. 12 roestvrijstalen dienbladen (29 x 29 cm)

Het apparaat is uitgerust met 12 hoogwaardige metalen rekken, die zorgen voor een groot en gelijkmatig droogoppervlak. De structuur 100% Roestvrij staal garandeert een perfecte weerstand tegen corrosie en een onberispelijke hygiëne. Om uw dagelijks leven te vereenvoudigen, zijn alle dienbladen compatibel met de vaatwasser.

2. Kracht en stilte (<50dB)

Aangedreven door een weerstand van 800 W en een efficiënt ventilatiesysteem aan de achterkant, zorgt deze luchtdroger voor een constante circulatie van warme, droge lucht op alle verdiepingen. Ondanks zijn kracht blijft hij bijzonder discreet met een geluidsniveau lager dan 50 dB, waardoor gebruik in het laboratorium of de open keuken zonder overlast mogelijk is.

3. Tactiele interface en gezondheidsbeveiliging

Het touchscreen LCD-paneel biedt totale controle: pas de temperatuur aan 20°C tot 90°C en stel de timer in tot 24 uur. Het apparaat is gegarandeerd BPA-vrij, zodat er geen schadelijke deeltjes naar uw gezonde snacks, groentechips of gedroogd vlees (Beef Jerky) migreren.

Technische kenmerken

Specificatie Deskundige technische details
Model Professionele droogoven 12 niveaus
Aantal roosters 12 roestvrijstalen bakken (290 x 290 mm)
Macht 800 Watt (Hoog rendement)
Temperatuurbereik 20°C tot 90°C (digitale precisie)
Geluidsniveau < 50 dB (operationele stilte)
Timer Instelbaar van 0 tot 24 uur
Materialen Frame en roosters erin Roestvrij staal
Totale afmetingen 325 x 420 x 455 mm
Netto gewicht Ongeveer. 12 kg

Meegeleverd met het apparaat: 12 roestvrijstalen roosters, volledige gebruikershandleiding met drooggids in het Frans (advies per soort voedsel en receptideeën). CE-gecertificeerd.

Levering & Retour

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Conservatie tafel

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La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Cette méthode permet de conserver les aliments plus longtemps en réduisant les risques de décomposition causés par l'oxygène.

La conservation sous vide est utilisée pour conserver une variété d'aliments, tels que les viandes, les fruits, les légumes, les poissons et les aliments cuits.

Cependant, il est important de suivre les instructions de stockage appropriées et de respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination bactérienne.

TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS SOUS VIDE :

1. Tableau conservation viande sous vide :

Viande Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Bœuf 6 à 8 jours 15 à 20 mois
Poulet 6 à 8 jours 15 à 20 mois
Porc 7 à 9 jours 15 à 20 mois
Agneau 6 à 8 jours 15 à 20 mois
Veau 6 à 8 jours 15 à 20 mois

2. Tableau conservation poisson sous vide :

Poisson Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Saumon 8 à 15 jours 8 à 12 mois
Thon 9 à 13 jours 8 à 12 mois
Bar 9 à 13 jours 8 à 12 mois
Truite 8 à 12 jours 8 à 12 mois
Dorade 9 à 14 jours 8 à 12 mois

3. Tableau conservation légumes sous vide :

Légumes Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Laitues 8 à 10 jours 17 à 23 mois
Carottes 8 à 10 jours 17 à 23 mois
Brocolis 10 à 15 jours 17 à 23 mois
Poivrons 10 à 15 jours 17 à 23 mois
Oignons 8 à 10 jours 17 à 23 mois
Épinards 10 à 12 jours 17 à 23 mois

4. Tableau conservation fruits sous vide :

Fruits Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Pommes 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Bananes 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Citrons 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Fraises 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Mangues 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Pêches 9 à 15 jours 10 à 15 mois

5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :

Aliments cuits Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Riz 6 à 8 jours 6 à 8 mois
Pâtes 7 à 10 jours 6 à 8 mois
Légumineuses 6 à 7 jours 6 à 8 mois
Soupes 3 à 5 jours 6 à 8 mois
Plats cuisinés 5 à 10 jours 6 à 8 mois

IMPORTANT :

Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.

Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.

Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.

Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :

  1. Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.

  2. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.

  3. Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.

  4. Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.

  5. Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.

  6. Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination


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Recensies

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Expertise in Vacumeren Beperkt (Generalisten)
Klantenservice & Reserveonderdelen (Niet-bestaand)

Veelgestelde Vragen (FAQ)

Wat is het verschil tussen Externe Afzuiging en een Kamermachine?

Externe afzuiging (compacte machine) zuigt de lucht uit de zak: ideaal voor vast voedsel (vlees, kaas, vleeswaren). De kamermachine trekt de hele kamer vacuüm: dit is onmisbaar voor VLOEISTOFFEN (soepen, sauzen) en zeer grote volumes.

Welke vacuümzakken moet ik gebruiken voor mijn machine?

Dit is de gouden regel: Machines met externe afzuiging hebben absoluut ZAKKEN MET STRUCTUUR (reliëf) nodig om de lucht door te laten. Kamermachines gebruiken GLADDE ZAKKEN (voordeliger).

Wat te kiezen: Voorgesneden zakken of Rollen?

Zakken zijn direct klaar voor gebruik: dit is de snelste keuze. Rollen stellen u in staat om zakken op maat te maken en verspilling te voorkomen. Let op: Rollen (met structuur) zijn exclusief ontworpen voor machines met externe afzuiging. Ze werken niet met kamermachines.

Verkoopt u reserveonderdelen?

Ja. In tegenstelling tot wegwerpapparaten uit de supermarkt, zijn onze machines gebouwd om lang mee te gaan. Wij bieden slijtageonderdelen (afdichtingen, teflontape) aan en kunnen technische onderdelen leveren voor het onderhoud van uw apparatuur.

Wat is de garantie?

Al onze apparatuur wordt gedekt door een fabrieksgarantie van 2 jaar. In geval van een defect, begeleidt onze technische ondersteuning u bij reparatie of vervanging.

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