Onze handleidingen voor vacuümopslag
De gids om aan de slag te gaan met sous-vide koken op lage temperatuur
Wilt u mals vlees en een perfecte bereiding? Ontdek sous-vide koken op lage temperatuur. Benodigdheden, kooktijden en tips voor het maken van je eerste filet mignon.
Sous-Vide of eenvoudig invriezen: wat is het verschil voor uw eten?
Vervangt sous vide de vriezer? Nee, hij sublimeert het! Ontdek waarom vacuümvriezen vorst en koude brandwonden voorkomt en de smaak van uw vlees en groenten behoudt.
De professionele koopgids voor vacumeermachines
Welke kamervacuümmachine moet u kiezen voor uw restaurant? Ontdek onze vergelijking voor 2026: power-, sealbalk- en essentiële modellen (Combisteel, Maxima)
XXL Impulse Sealer: Hoe zakken tot 1 meter sealen?
Koopgids voor handlasmachines van groot formaat (600 mm, 800 mm, 1000 mm). Ideaal voor industriële, textiel- en logistieke verpakkingen.
Reliëf- of gladde zakken: welke zak voor uw vacuümmachine?
Vergis je niet nog een keer! Volledige gids om het verschil te begrijpen tussen zakken met reliëf (gegroefd) en gladde zakken. Bell-machine versus externe zuigcompatibiliteit.
Batch Cooking Sous Vide: de eenvoudigste methode om uw maaltijden beter te bewaren
Breng een revolutie teweeg in uw keukenorganisatie. Ontdek hoe sous-vide uw bereide maaltijden de hele week (D+7) vers houdt zonder te bevriezen.
Sous vide marinade: Bespaar 12 uur tijd en meer smaak (Pro Guide)
Ontdek hoe u met sous vide marinade uw vlees en vis in 30 minuten in plaats van 12 uur kunt laten trekken. Technieken, tijd en professionele apparatuur.
Mercier Corporation: Vacumeermachine Pro, uw officiële distributeur Frankrijk en Europa
Vacumeermachine Pro is de gekwalificeerde expert Mercier in Europa. Ontdek de echte handmatige lassers en staande stations van de wereldleider. Originele onderdelen en after-sales service gegarandeerd.