Onze handleidingen voor vacuümopslag
Vacuüm voedselopslagschema PDF
Download onze PDF-tabel voor het vacuümverpakt bewaren van voedsel en vind de indicatieve tijden in de koelkast en vriezer volgens de belangrijkste voedselfamilies.
Foie gras sous vide bewaren: de juiste handelingen afhankelijk van of het rauw, halfgekookt of gekookt is
Ontdek hoe u foie gras sous vide bewaart zonder het te pletten, met de juiste reflexen, afhankelijk van of het rauw, halfgekookt of al gekookt is.
Hoe werkt een vacuümmachine? Het principe eenvoudig uitgelegd
Hoe werken vacumeermachines? Wat zijn de voordelen van vacuümconservering? Welke machine gebruiken? [...]
Vacuümverpakte worst: hoe bewaar je hem goed zonder uit te drogen
Ontdek hoe u een sous vide-worst bewaart zonder deze uit te drogen, welke houdbaarheid u moet nastreven in de koelkast of vriezer en hoe u droge worst kunt onderscheiden van gekookte worst.
Bloedworst in een vacuüm bewaren: hoe bewaar je het zonder het te pletten of te veranderen
Ontdek hoe je vacuümverpakte bloedworst in de koelkast of vriezer bewaart, zonder het te pletten, met realistische tijden en de juiste stappen.
Vacuümgedroogd vlees: hoe je het succesvol kunt laten rijpen en goed kunt bewaren
Ontdek hoe u sous vide kunt gebruiken om zelfgemaakt gedroogd vlees te zouten, de uitharding beter onder controle te houden en uw stuk na het uitharden te bewaren.
Paté en croute sous vide conserveren: de juiste methode zonder de textuur te verpesten
Ontdek hoe u een sous vide taart in de koelkast of vriezer bewaart, zonder de korst te pletten of sneller zacht te worden.
Sous-vide wortelen: hoe bewaar je ze het beste in de koelkast of vriezer
Ontdek hoe je sous vide wortelen in de koelkast of vriezer bewaart, rauw of geblancheerd, zonder onnodig textuur te verliezen.