Breng het naar een hoger niveau met het kookstation van 12,5 liter: de referentiestandaard voor absolute precisie van 5°C tot 99°C.
Dit apparaat is groter en nauwkeuriger dan compacte modellen en is het ultieme hulpmiddel voor degenen die 100% van de mogelijkheden van koken op lage temperatuur willen verkennen. Van het meest delicate vlees tot veeleisende wortelgroenten, ditprecisie waterbadgarandeert moeiteloos en zonder toezicht een resultaat dat de grootste tafels waardig is.
💡De Vacumeermachine Pro-tip: Pasteurisatie & Regeneratie
Met zijn uitgebreide temperatuurbereik tot 99°C is deze machine uitstekend geschikt voorpasteurisatiede veiligheid van uw potten of het snel opwarmen van uw vacuümzakken die u uit de koelkast haalt, zonder ooit het risico te lopen het product te "gloeien" of te beschadigen.
Absolute veelzijdigheid voor al uw creaties
1. Van lage temperatuur naar wortelgroenten
De grote kracht van dit model ligt in de thermische amplitude. In tegenstelling tot apparaten op instapniveau dekt het alle behoeften:
•Lage temperatuur (45°C - 65°C):Voor het conserveren van vlees of het verkrijgen van parelachtige vis met de perfecte textuur.
•Hoge temperatuur (85°C - 95°C):Essentieel voor het mals maken van wortelgroenten (wortelen, aardappelen) met behoud van de voedingsstoffen.
2. Het ideale formaat voor “Batch Cooking”
De tank van 12,5 liter biedt een royaal nuttig volume, perfect voor het bereiden van maaltijden voor de hele week in één sessie of voor een vlotte bediening in restaurants. Het systeem vangepatenteerde waterstroomzet 8 liter per minuut en garandeert een gelijkmatige circulatie: geen koude plekken, geen overkoken, zelfs als de tank vol is.
3. Stilte, isolatie en totale controle
De tank en het deksel zijn gemaakt van hoogwaardig roestvrij staal en bieden superieure thermische isolatie. Het apparaat is extreem stil en geeft vrijwel geen stoom af, waardoor de sfeer in je keuken behouden blijft. Met het digitale LED-scherm kunt u het koken regelen tot op de dichtstbijzijnde tiende graad (0,1°C) voor chirurgische precisie.
Technische kenmerken
| Specificatie | Deskundige technische details |
|---|---|
| Apparaattype | Sous Vide Kookmachine (Wateroven) |
| Totale capaciteit | 12,5 liter |
| Thermische nauwkeurigheid | 0,1°C(Hoge precisie) |
| Temperatuurbereik | 5°C tot 99°C |
| Stroom | 620 Watt (constante en geoptimaliseerde verwarming) |
| Pompstroom | 8,0 Liter/minuut |
| Materialen | Roestvrij staal (chassis en interieur) |
| Afmetingen (LxDxH) | 415 x 270 x 285 mm |
Meegeleverd met het apparaat: roestvrijstalen tank van 12,5 liter, isolerende afdekking, voedingskabel, gebruikershandleiding.
