Toont alle 8 resultaten
De juiste vacuümzak hangt eerst af van de technologie van uw machine en vervolgens van het formaat en het beoogde gebruik. Deze collectie omvat geribbelde zakken, gladde zakken, kraftzakken, rollen en een snijaccessoire. Deze families zijn niet onderling uitwisselbaar en bieden niet allemaal dezelfde mogelijkheden voor garen of opwarmen.
| Familie | Geschikte machine | Hoofdgebruik | Garen en opwarmen |
|---|---|---|---|
| Geribbeld | Machine met externe afzuiging; ook bruikbaar met bepaalde kamervacumeermachines | Porties, stukken vlees, vis, groenten; voorgesneden zakken of op maat te maken rollen | Alleen mogelijk wanneer het productblad van het artikel een compatibel temperatuurbereik vermeldt. Houd de opgegeven maximumtemperatuur aan. |
| Glad | Kamervacumeermachine | Professioneel verpakken, series zakken en grote formaten | Sommige artikelen zijn bedoeld voor garen op lage temperatuur, andere alleen voor koelen en invriezen. Controleer het productblad van het gekozen formaat. |
| Kraft | Kamervacumeermachine | Presentatie, gekoelde bewaring en invriezen | Voor deze kraftzakken bevestigt het productblad uitsluitend koelen en invriezen; gebruik ze zonder andersluidende vermelding niet voor garen of in de magnetron. |
| Rollenhouder met snijmes | Accessoire voor compatibele rollen | Vasthouden en recht afsnijden van de rol op de gewenste lengte | Niet van toepassing: dit accessoire is geen verbruiksmateriaal voor voedsel. |
De aanduiding ‘vacuüm’ beschrijft de verpakkingswijze, niet automatisch de geschiktheid voor verwarmen. Gebruik voor garen op lage temperatuur of opwarmen alleen een zak waarvan het productblad dit gebruik bevestigt en blijf binnen het gevalideerde bereik. Gebruik een zak alleen in de magnetron als het productblad dit bevestigt. De kraftzak en verschillende grote gladde zakken worden aangeboden voor gekoelde bewaring of invriezen, zonder vermelding van geschiktheid voor garen.
Vacumeren vervangt tot slot hygiëne, naleving van de koudeketen en productspecifieke procedures niet. Raadpleeg voor het kiezen van de vacumeertechnologie eerst de vacumeermachines; voor meer informatie over verpakken in een kamer bekijkt u de kamervacumeermachines.
| Criteria | Vacumeermachine Pro | Andere verkopers |
|---|---|---|
| Voorraad in Europa | ✔ | ✘ (Vaak buiten de EU) |
| Express Levering (48/72u) | ✔ | ✘ (Vaak +15 dagen) |
| CE-gecertificeerde Machines | ✔ | Onzeker |
| 2 jaar garantie inbegrepen | ✔ | Ingewikkeld / Betaald |
| Expertise in Vacumeren | ✔ | Beperkt (Generalisten) |
| Klantenservice & Reserveonderdelen | ✔ | ✘ (Niet-bestaand) |
Vacuümzakken met reliëf hebben microkanaaltjes die de luchtafvoer met een externe vacumeermachine vergemakkelijken. Ze zijn daarom geschikt voor huishoudelijke en semiprofessionele machines van dit type. Gladde zakken zijn voornamelijk bedoeld voor kamervacuümmachines. Bepaal vóór het bestellen welk type machine u gebruikt: dit is het belangrijkste criterium voor compatibiliteit.
Rol de benodigde lengte af en houd voldoende extra ruimte over om het voedsel in de zak te doen en de zak te sluiten. Knip de rol recht af met een schaar of gebruik, voor nog meer gemak, een rolhouder met geïntegreerd snijmes. Seal eerst één uiteinde om de bodem van de zak te vormen. Doe vervolgens het voedsel in de zak en houd de opening schoon en droog. Plaats daarna het open uiteinde in de machine: deze zuigt de lucht weg en maakt vervolgens de tweede sealnaad. Met een rol maakt u zo een zak die is afgestemd op de lengte van elk voedingsmiddel en beperkt u onnodig snijverlies.
De breedte van de zak moet kleiner zijn dan de bruikbare lengte van de sealbalk. Zorg ook voor voldoende lengte om het voedsel in de zak te doen zonder de opening vuil te maken of strak te trekken. Kleine formaten zijn geschikt voor individuele porties. Grote formaten zijn beter geschikt voor omvangrijke of langwerpige producten. Voor producten met sterk uiteenlopende afmetingen bieden rollen meer flexibiliteit.
Dat hangt af van het specifieke product. PA/PE-voedselzakken die voor deze toepassingen zijn aangegeven, kunnen geschikt zijn voor invriezen en, afhankelijk van hun maximale temperatuur, voor sous-videbereiding. Deze limiet verschilt tussen vacuümzakken met reliëf, rollen en gladde zakken. Controleer daarom altijd de temperatuur die op de productpagina van het gekozen artikel staat vermeld. De kraftzakken in ons assortiment zijn bedoeld voor gekoelde bewaring en invriezen; ze worden niet aangeboden als universele oplossing om voedsel in te bereiden.
Houd het sealgebied schoon, droog en vrij van plooien. Gebruik een zak die compatibel is met uw machine en laat voldoende ruimte tussen het voedsel en de opening. Scherpe randen, botten en snijkanten moeten worden beschermd om te voorkomen dat ze de zak doorboren. Controleer de sealnaad na het sealen visueel, zodat u een plooi of een onvolledig geseald gedeelte direct kunt herkennen.
