Beschrijving
Ontdek het gemak van sous-videgaren: een complete kookunit van 8,5 liter voor een uiterst stabiele temperatuur.
Anders dan een klassieke mobiele dompelthermostaat heeft deze bain-marie een eigen geïsoleerde kuip. Het is de stilste, stabielste en fraaiste oplossing voor uw werkblad. Geen gedoe meer met pannen en klemmen: deze sous-videkookunit is een autonome, gebruiksklare kookunit.
Het voordeel van isolatie: geen verdamping
Dankzij het passende deksel en de dubbele wand houdt dit apparaat warmte veel beter vast dan een open bak. Het resultaat: een lager stroomverbruik en geen waterverdamping, zelfs bij zeer lange bereidingen zoals pulled pork, confit of perfecte eieren.
Professionele prestaties in een compact formaat
1. Het ideale formaat voor compacte professionele keukens
Met een inhoud van 8,5 liter is het apparaat compact genoeg voor een vaste plaats op het werkblad en ruim genoeg voor 4 tot 6 porties, bijvoorbeeld 6 steaks of visfilets. Het ontwerp in geborsteld RVS past uitstekend in iedere moderne keuken.
2. Gelijkmatig garen met watercirculatie
Dit model is geen statische bain-marie. Het beschikt over een gepatenteerd watercirculatiesysteem (8L/min) dat overal in de kuip dezelfde temperatuur handhaaft. Het meegeleverde roestvrijstalen scheidingsrek houdt de zakken rechtop, zodat het water er vrij tussendoor kan stromen.
3. Stil en onderhoudsvriendelijk
De bijzonder stille werking is ideaal voor bereidingen gedurende de nacht. De binnenkuip van hoogwaardig roestvrij staal is uit één stuk vervaardigd om lekkage te voorkomen en is na het legen eenvoudig met een spons te reinigen.
💡 Technische opmerking: Dit model is geoptimaliseerd voor een bereik van 45°C tot 90°C en dekt daarmee 100% van de gebruikelijke toepassingen voor vlees, vis en gevogelte. Voor wortelgroenten die meer dan 95°C vereisen, adviseren wij onze sticks of XXL-waterovens.
Technische kenmerken
| Specificatie | Technische details |
|---|---|
| Type apparaat | Sous-videkookunit (wateroven / bain-marie) |
| Inhoud | 8,5 liter |
| Temperatuurnauwkeurigheid | 0,3 °C (constante stabiliteit) |
| Temperatuurbereik | 45°C tot 90°C |
| Circulatiecapaciteit | 8,0 liter / minuut |
| Materialen | Roestvrij staal (behuizing en kuip) |
| Vermogen | 800 watt |
| Afmetingen (b x d x h) | 380 x 250 x 220 mm |
In de verpakking: 1 sous-videkookunit van 8,5 L, 1 isolerend RVS-deksel, 1 RVS-scheidingsrek en gebruiksaanwijzing.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.