Beschrijving
Deze sous-vide-dompelthermostaat van 1100 W maakt van een pan of kookketel van 4 tot 15 liter een waterbad voor garen op lage temperatuur, instelbaar van 25 tot 99,5 °C.
Het compacte apparaat is eenvoudig te plaatsen en geschikt voor kleine producties, recepttests en bereidingen op bestelling. Het ondergedompelde deel van RVS AISI 304 is onderhoudsvriendelijk, terwijl het temperatuurbereik zowel langzaam garen als bereidingen in zeer heet water mogelijk maakt.
Het juiste formaat om zonder aparte kuip te beginnen
Gebruik een geschikte pan of kookketel: de dompelthermostaat is bedoeld voor bakken van maximaal 4 tot 15 liter. Zo stemt u de hoeveelheid water af op de werkelijke productie.
Nauwkeurig en gelijkmatig sous-videgaren
De dompelthermostaat verwarmt het water rond de vacuümverpakte levensmiddelen. Zo blijft de gekozen temperatuur tijdens het garen constant en bereikt u een gelijkmatiger resultaat dan met directe verhitting.
Voor welke toepassingen?
- Vlees en gevogelte: de kerntemperatuur eenvoudiger beheersen.
- Vis: textuurverschillen door te sterke verhitting beperken.
- Groenten en bereidingen: verschillende temperaturen toepassen volgens het recept.
- Kleine productieruns: een bereiding starten zonder een aparte professionele kuip te bezetten.
Wat verandert dit nieuwe model in uw dagelijkse workflow?
Een inhoud afgestemd op uw behoeften
De compatibiliteit met bakken van 4 tot 15 liter maakt het mogelijk een waterbad te kiezen dat bij uw productie past. Dit formaat is bijzonder geschikt voor restaurants, productiekeukens en professionele ontwikkelkeukens die middelgrote hoeveelheden bereiden.
Een compact apparaat
Met opgegeven productafmetingen van 85 × 80 × 185 mm neemt het apparaat weinig plaats in wanneer het niet wordt gebruikt. De kunststof behuizing is eenvoudig schoon te maken en het deel dat met het water in contact komt, bestaat uit RVS AISI 304.
Een veelzijdig temperatuurbereik
De instelling van 25 tot 99,5 °C maakt het mogelijk de temperatuur aan verschillende producten en bereidingsdoelen aan te passen. Eén apparaat volstaat voor meerdere recepten.
Technische kenmerken
| Specificatie | Details | Uw praktisch voordeel |
|---|---|---|
| Referentie | DLSVC | Duidelijke identificatie van het nieuwe model. |
| Vermogen | 1100 W | Vermogen afgestemd op de opgegeven bakken van 4 tot 15 L. |
| Temperatuurbereik | 25 tot 99,5 °C | Meer vrijheid om de temperatuur op het recept af te stemmen. |
| Geschikte inhoud | Pannen en kookketels van maximaal 4 tot 15 L | U gebruikt een geschikte bak die bij het bereidingsvolume past. |
| Materiaal | RVS AISI 304 en kunststof behuizing | Robuust ondergedompeld deel en onderhoudsvriendelijke oppervlakken. |
| Voeding | 220–240 V | Geschikt voor een passende standaardstroomvoorziening. |
| Productafmetingen | 85 × 80 × 185 mm | Compact op te bergen tussen twee toepassingen. |
| Logistieke afmetingen | 150 × 420 × 120 mm | Nuttige gegevens voor ontvangst en opslag van het pakket. |
| Logistiek gewicht | 1,44 kg | Eenvoudig te verplaatsen en op te bergen. |
| EAN | 3760362391211 | Controleerbare productreferentie voor inkoop en voorraadbeheer. |
Controleer vóór gebruik: kies een stabiele bak met een inhoud tussen 4 en 15 liter, respecteer de aangegeven onderdompelingsniveaus en controleer of de elektrische installatie geschikt is voor 1100 W.
Voor een complete bereiding: verpak de levensmiddelen eerst met een vacumeermachine en geschikte zakken. Plaats ze vervolgens in het waterbad op de temperatuur van uw recept. Bekijk ook onze selectie sous-videapparaten.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.