Onze handleidingen voor vacuümopslag
Welke sous vide kookplaat kiezen voor een gemiddeld budget zonder in te leveren op kwaliteit?
Ontdek welk sous vide fornuis je moet kiezen met een gemiddeld budget: elektrisch verwarmingselement of bain-marie, de belangrijkste criteria, te vermijden valkuilen en een goed kwaliteitsniveau.
Kun je gerookte forel sous vide invriezen? Ja, als je de textuur goed beschermt
Ontdek hoe u gerookte forel sous vide kunt invriezen zonder de plakjes te pletten, de oxidatie te beperken en een schonere textuur te behouden tijdens het ontdooien.
Kun je gerookte haring sous vide invriezen? Ja, en het is vaak de beste methode
Ontdek hoe je gerookte haring sous vide invriest zonder smaakverlies, oxidatie te beperken en geurtjes in de koelkast of vriezer te vermijden.
Verse champignons sous vide invriezen: de juiste methode om textuur en smaak te behouden
Ontdek hoe u verse champignons sous vide kunt invriezen zonder ze te pletten of in water te weken, en welke bereiding u moet kiezen voordat u ze invriest.
Een gerecht met saus vacumeren: de 3 manieren om lekken te voorkomen
Ontdek hoe u een gerecht met saus vacuüm kunt sealen zonder uw machine te belasten, met de juiste methoden voor de koelkast, vriezer en batchkoken.
Kun je asperges vacuümverpakken? Ja, om ze beter te bewaren en te koken
Ja, je kunt asperges vacuümverpakken. Ontdek hoe je ze bewaart, op de juiste manier invriest en sous vide kookt zonder hun textuur te verliezen.
Vacuüm voedselopslagschema PDF
Download onze PDF-tabel voor het vacuümverpakt bewaren van voedsel en vind de indicatieve tijden in de koelkast en vriezer volgens de belangrijkste voedselfamilies.
Foie gras sous vide bewaren: de juiste handelingen afhankelijk van of het rauw, halfgekookt of gekookt is
Ontdek hoe u foie gras sous vide bewaart zonder het te pletten, met de juiste reflexen, afhankelijk van of het rauw, halfgekookt of al gekookt is.